15 Chalets mit 23 Gästeeinheiten sowie das Spa House und das Club House mit Bar, Rezeption, Restaurant, Panoramaterrasse und Tiefgarage verteilen sich über einen sonnigen Südhang oberhalb des Mühlwalder Tals. Das Ensemble unweit von Taufers im Ahrntal ist dahingestreut wie ein Südtiroler Bergdorf.
Modern statt Alpenkitsch
Allein das moderne Design passt nicht so richtig ins Klischee vom typischen Südtirol. Keine grau verwitterten Holzfassaden oder gar massive, kernige Blockhausbohlen. Kein bisschen verkitschter neoalpiner Schnickschnack. Die Chalets sind kompromisslos modern, tragen außen wie innen dunkles Grau. Es gibt den Ton an – am Boden, an den Wänden und bei den Möbeln, durchmischt mit etwas Beige.
AMONTI Chalets Club House Lounge Peter Pfänder
Maximal 60 Gäste finden hier Platz. Selbst bei Vollbelegung wird es im und rund um den Pool sowie in den großzügigen, hellen Ruhebereichen hinter den großen Glasfronten nicht eng.
Hinter dem Projekt «Amonti Chalets» steht die Südtiroler Familie Steger, die auch das «Amonti & Lunaris Wellnesshotel» einige Kilometer entfernt führt. Und die gab richtig Gas. Bauplanung? Ein Jahr. Bauarbeiten? Zwölf Monate, Eröffnung drei Monate später.
Die Suiten der Amonti Chalets
Freunde der Saunakultur müssen kein Gedränge fürchten. Jede der 70 bis 150 Quadratmeter großen Suiten und Einzelchalets verfügt über eine großzügig dimensionierte eigene Sauna. Je nach Kategorie kommt noch ein Whirlpool dazu, außerdem eine gut ausgestattete Küche und ein gasbeheizter Kamin. Espresso, Cappuccino & Co. liefert der erfreulich leicht zu bedienende, kapselfreie Melitta-Kaffeevollautomat.
Der Wohnbereich der Chalets Peter Pfänder
Große Panoramafenster und durchgängige Veranden öffnen das Innere der Chalets zur Berglandschaft. In unserem Fall endete der Blick beim Fernsehen meist an von Nebelknäueln umhüllten Waldhängen über dem Mühlwalder Tal, wo das Goldgelb der Lärchen einen rau-schönen Indian Summer inszenierte.
Wer gern schwimmt, tobt sich im 20 Meter langen, beheizten Außenpool mit Aussicht auf den Riesenferner aus. Bei unserem Aufenthalt hatten wir den Pool den ganzen Vormittag für uns allein.
Design und Philosophie
In Sachen Architektur und Innendesign zeichnen Andreas Gruber Architekten und der Kitzbüheler Interior Designer Bernd Gruber verantwortlich. Bei der Konzeption der Anlage wurde darauf geachtet, möglichst wenig mit massiven Stützmauern in die Topografie einzugreifen.
AMONTI Chalets Interieur Michael Huber
Regionalität ist ebenfalls angesagt. So wurden nicht nur Holz und Passeirer Gneis aus der Region verbaut, sondern auch viel Wertschöpfung vor Ort geschaffen. Rund 80 Prozent der Bauarbeiter und Handwerker kamen aus dem Ahrn- und Pustertal. Auch ein Teil der Energie stammt aus lokalen Ressourcen: Holz aus dem familieneigenen Wald wird im resorteigenen Hackschnitzelheizwerk verwertet.
Wie schmeckt es im «Johanns»?
Regional und saisonal sind die Produkte für das abendliche Menü und das Frühstück. Das entspricht voll der langjährigen Philosophie von Küchenchefin Tina Marcelli. Die gebürtige Ahrntalerin wurde im November für ihr Wirken im «Johanns» mit vier Hauben sowie 17,5 Punkten gekrönt. Das ist eine Hausnummer im mit guter Gastronomie gesegneten Südtirol: Über vier Hauben freuen sich nur 20 weitere Restaurants im Land.
Restaurant Johanns «Design and Style» Michael Huber
Marcelli interpretiert traditionelle regionale Küche modern und innovativ. In der «Schatzkammer» wird nach überlieferter Tradition konserviert, fermentiert und eingelegt. Wo kommt das Essen her? «Insgesamt 32 bäuerliche Betriebe stehen auf unserer Lieferantenliste», so Malsiner. Für den nachhaltigen Ansatz gab es vom Guide Michelin Italien einen Grünen Michelin-Stern.
Fine Dining auf höchstem Niveau
Überlassen wir hier doch den Profis von «Gault&Millau» das Wort zum Gourmetrestaurant «Johanns»:
«(...) Marcelli setzt kompromisslos auf Regionalität und Saisonalität, doch nie als bloßes Konzept, sondern als authentische Grundlage ihrer Küche. Es sind die Rezepte ihrer Großmutter, die Marcelli inspirieren. (...) Das Beef Tatar, längst ein Marcelli-Klassiker, wird mit Blumenkohl und Tanne kombiniert, der Steinpilz mit Pflaume und Wacholder. Ein echter Burner ist das Wild. Dafür ist Kim Marcelli, Tinas Frau, verantwortlich. (...) Die Gerichte wirken schlicht, sind aber raffiniert komponiert, voller Balance, Klarheit und Tiefe.»
Das Fine-Dining-Acht-Gänge-Menü kostet 110 Euro.
AMONTI Chalets Balkon Michael Huber
Und wie ist die Halbpension?
Die in der Halbpension inkludierten Vier-Gänge-Menüs spiegeln ebenfalls das Können, die Raffinesse und die Passion von Tina Marcelli und ihrem Team wider. Für die süßen Seiten der Schlemmereien zeichnet Chef de Pâtisserie Sandra Kofler verantwortlich, die seit vielen Jahren im Team von Tina arbeitet. Wunderbar sind nicht nur die Marillenknödel. Auch der herbstliche Topfenknödel mit Traubenragout und die kalorienreiche Twix-Tartelette ließen selbst die Süßspeisenskeptiker der Familie schwach werden.
Bevor es süß zur Sache ging, hatten wir ein umwerfend zartes, aromastarkes Rinderfilet Stroganoff und auf der Zunge zergehende geschmorte Kalbsbäckchen mit Sellerie-Mousseline sowie Rote-Bete-Gnocchi.
Wellness und Aktivurlaub
Ganz auf Fitness, Beauty, Wellbeing und Entspannung ausgerichtet ist das dreistöckige «Spa House» mit seinem beheizten Außenpool nebst kleinem Indoorbereich. Angeboten werden außerdem Beauty- und Körpertreatments mit nachhaltigen Pflege- und Kosmetikprodukten von Team Dr. Joseph.
AMONTI Chalets Pool Villa Michael Huber
Den obersten Stock belegt der Adults-Only-Bereich mit einer kleinen finnischen Sauna, einem Dampfbad und der Ruhe-Lounge mit tollem Ausblick über das Mühlwalder Tal. Noch in der Planungsphase sei das Fitnesscenter mit Cardio- und Workout-Angebot, erzählt Hoteldirektor Malsiner.
Wie bekomme ich die Kalorien wieder los?
Bis dahin bleiben Sportfreunden der Pool, im Winter die über 85 Kilometer Skipisten der Skiworld Ahrntal oder die 16 Kilometer lange Mühlwald-Lappach-Loipe sowie die vier Loipen von Rein in Taufers.
In schneelosen Zeiten locken über 850 Kilometer Wanderwege allein im Ahrntal – und 80 Dreitausender. Man kann aber auch einfach nur dasitzen, zur Ruhe kommen und die Bergwelt aus der Sauna heraus bewundern. Das tut gut und entschleunigt ungemein.
Gut zu wissen
Ab Deutschland: Von Hamburg, Berlin und Düsseldorf gibt es Flüge mit SkyAlps nach Bozen.
Ab der Schweiz: Die Anreise erfolgt bequem per Auto oder mit Umstieg über Bozen.
Ab Österreich: Besonders komfortabel ist die Anreise mit dem Auto. Alternativ ist die Bahn bis Franzensfeste/Fortezza eine ernstzunehmende Alternative.
Ab Franzensfeste/Fortezza sowie vom Flughafen Bozen bietet Amonti Chalets einen Shuttle-Service an.
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