Um ihr kulinarisches Angebot in der Business Class aufzuwerten, kündigte Lufthansa im April verschiedene Neuerungen an. Mit dabei: Brot. In der Geschäftsreiseklasse auf der Langstrecke ab Deutschland führte die Fluggesellschaft ein Brot ein, «das der Bäcker-Sommelier und Weltbäcker 2022 Axel Schmitt exklusiv für Lufthansa entwickelt hat».
In jedem Quartal gibt es eine andere, eigens für Lufthansa kreierte Brotsorte. «Mehr als 3000 verschiedene Brotsorten gibt es in Deutschland, und die deutsche Brotkultur zählt seit zehn Jahren zum immateriellen Kulturerbe der Unesco», so der Konzern damals.
12.000 Jahre Tradition vor dem Hauptgang
Nun bekommt die deutsche Fluggesellschaft Konkurrenz von Turkish Airlines. Die türkische Fluglinie kündigte am Montag (23. September) an, ab sofort «das 'älteste Brot der Welt' auf ausgewählten Flügen in der Business Class» anzubieten. «Gebacken wird das Brot aus Einkorn und Emmer-Weizen, die als die ältesten Getreidesorten in Anatolien – der Wiege der ältesten Zivilisationen – gelten», schreibt Turkish Airlines. Erstmals wurde das traditionelle Brot auf Flug TK3 von Istanbul nach New York am 22. September serviert.
Turkish Airlines nennt es «Urkorn-Brot». Es spiegele «die Geschichte der anatolischen Landwirtschaft wider, die vor etwa 12.000 Jahren» begonnen habe. Hergestellt wird es heute vom Caterer Turkish Do & Co und wird im Stoffsäckchen mit Butter und Olivenöl vor dem Hauptgang serviert. «Bei der Entwicklung standen der preisgekrönte türkische Kulinarik-Historiker Ömür Akkor und der Wissenschaftler Çetin Şenkul beratend zur Seite.»
Oben sehen Sie zum «Urkorn-Brot» ein Video von Turkish Airlines, das mit Unterstützung des türkischen Ministeriums für Kultur und Tourismus in den Regionen Göbeklitepe, Karahantepe und am Euphrat gedreht wurde. Unten sehen Sie Lufthansas Brot:
aeroTELEGRAPH
Lufthansas Brot in der Business Class. Bild: Lufthansa
Turkish Airlines fordert Lufthansa zum Brot-Duell
