Seit dem 1. Februar 2024 bietet Air France in der Business Class auf kurzen Inlandsflügen neue Menüboxen an, die von Chefkoch François Adamski entwickelt wurden.
Auf Flügen, die vor 10 Uhr starten, wird in den Boxen ein Frühstück serviert, bestehend aus Sandwiches mit Füllungen wie Räucherlachs und Frischkäse mit Dill auf Weissbrot, begleitet von einem Gebäck. Nach 10 Uhr gibt es eine neue Auswahl an Sandwiches, beispielsweise geräuchertes Paprikahuhn und Estragongemüse auf Körnerbrot, sowie Süssspeisen und Desserts wie Calisson, Cannelés oder Tarte Tropézienne. Das Angebot wird monatlich erneuert.
«Die benutzten Essensboxen und die darin enthaltenen Lebensmittelabfälle werden an Bord sortiert», erklärt Air France. Mit der Unterstützung der Tochterfirma Servair «werden die Boxen zur Wiederaufbereitung einer Methanisierung unterzogen», schreibt die Fluggesellschaft. «Dabei handelt es sich um einen natürlichen biologischen Prozess, bei dem organische Stoffe abgebaut werden, um sie in Energie umzuwandeln.»
